本发明提供一种全自动化远程监测大体积混凝土内部温度施工方法，包括：混凝土原材料及配合比的确定；划分跳仓法施工的仓位、确定跳仓法施工顺序；在温度监测点布置温度传感器；模板支设；采用跳仓法施工进行混凝土浇筑、振捣，过程中通过所述温度传感器实时获取温测数据，通过多通道振弦采集器对温度传感器数据进行采集，由GPRS数据采集终端无线发送数据至云服务器；调取云服务器的温测数据，实时查看数据采集情况，并形成直观的温差曲线图和出具报表数据，实现全自动化远程监测温度；当监测到大体积混凝土内部各监测点或与大气温度之差超过一定数值时，实时自动报警。实时读取数据，避免采用人工现场用温度计测写数据，作业工效提高。