本发明公开了一种页岩加热产物收集和实时定量系统及方法。所述系统包括原油收集和定量单元、轻烃收集和定量单元及气体收集和定量单元；原油收集和定量单元包括原油收集器和第一称重装置，第一称重装置用于确定原油收集器中收集的原油重量；轻烃收集和定量单元包括轻烃收集器和第二称重装置，第二称重装置用于确定轻烃收集器中收集的轻烃重量；气体收集和定量单元包括气体收集器和与其连通的气体定量装置；原油收集器的入口与页岩加热装置的出口连通，原油收集器的出口与轻烃收集器的入口连通，轻烃收集器的出口和气体收集器的入口连通。能够实现低成熟页岩原位加热模拟不同产物的收集和实时准确定量。