本发明提供了一种鸡胃微生物源纤维素酶在制备鸡饲料添加剂中的应用，属于基因工程技术领域。本发明通过宏基因组测序技术从鸡腺胃和肌胃内容物微生物群落基因组中挖掘纤维素酶基因，并通过纤维素酶基因的序列分析、毕赤酵母表达获得纤维素酶。本发明表达的纤维素酶在模拟鸡胃酸性环境pH2.0条件下具有高纤维素酶活性，克服了普通纤维素酶在鸡嗉囊、腺胃和肌胃强酸性环境没有酶活性的问题，解决了纤维素酶在鸡饲料添加剂应用中受限的问题。因此，可以应用本发明方法制备纤维素酶用于鸡饲料添加剂，提高鸡对饲料中纤维素的消化吸收，提高养殖效益。尤其适用于雏鸡饲料添加剂，解决雏鸡纤维素消化不良拉稀问题。