本发明涉及植物油脂包装技术领域，公开了一种植物油脂定量充氮包装设备，包括背板、承托机构和加注机构；加注机构，包括设置于背板远离地面一侧的第一悬挂梁，第一悬挂梁的端部转动连接有偏转板远离地面的一端，偏转板的中部设置有加注管，所述偏转板靠近地面的一侧设置有第一吸头；承托机构，包括设置于背板靠近地面一侧的L形悬挂板，L形悬挂板上设置有加热板，所述L形悬挂板的两侧设置有与背板滑动连接的伸缩杆，伸缩杆的端部设置有与偏转板配合的位移横梁。本发明适用于一种植物油脂定量充氮包装设备，加注管在包装袋打开的同时完成植物油脂和氮气的注入，使得整个设备可以完成对于包装袋完成充氮和封边的处理。