本发明公开了一种覆盆子酮的批量发酵生产方法，方法使用覆盆子酮的批量发酵装置实现，覆盆子酮的批量发酵装置包括发酵罐，发酵罐的上端贯穿设置有第一传动轴，第一传动轴的外侧均匀设置有搅拌管，搅拌管的一侧均匀设置有排气组件，第一传动轴的上端设置有往复注气组件，发酵罐的上端设置有安装座，伺服电机的输出端连接有传动柱，传动柱的下部外侧套设有主动带轮，第一传动轴的上端外侧套设有从动带轮，且从动带轮和主动带轮间设置有传动带，发酵罐上部设置有用于调节单次注塞气缸注气量的传动机构。本发明能够将空气均匀的注入到发酵培养基液中，使得发酵培养基液中的发酵菌种能够得到充足的氧气。