本发明涉及干燥自动化监测领域，用于解决加热干燥设备缺少监测系统，无法自主实现对干燥工作的控制导致干燥不充分或干燥时间过长的问题，具体为乳酸菌粉加热干燥设备的自动化监测控制系统；本发明中，对加热干燥设备的进气处理过程实现效率监测，节约加热干燥设备的耗能情况，通过自动化监测控制系统能够对加热干燥设备内的加热腔室进行全过程的温度监控，量化分析整个加热过程中的温度数据，对干燥结果提供数据支撑，对干燥过程中的多种数据进行分析，生成预估的干燥效果结论，保证原料能够得到充分的干燥同时不会干燥时间过长，通过将实际测量的干燥效果和预估的干燥效果对预估的干燥效果准确性进行校验，保证预估结果的准确。