本申请提供了一种液压关断门自动控制方法、装置及系统，该方法包括：获取各渣井的温度分布图像，识别各渣井中渣块的温度和形状参数；根据渣块的温度和渣块对应的煤种确定各渣井中渣块的难挤程度；根据渣块的形状参数和预设阈值确定各渣井中渣块所属的尺寸类别；根据各渣井中渣块的尺寸类别及难挤程度确定各渣井挤渣的先后顺序，按照先后顺序进行挤渣。该装置用于执行上述方法。本申请提供的液压关断门自动控制方法、装置及系统，实现了根据各渣井中渣块的影响大小，对各渣井的有序挤渣。