一种利用间歇调控pH策略强化中温剩余污泥厌氧发酵产酸的装置与方法属于污水处理领域。装置由剩余污泥厌氧发酵系统、pH自动控制系统和温控系统组成。首先通过pH自动控制系统将污泥发酵系统的pH调控至强碱性环境9≤pH≤11，通过温控装置使温度维持在中等温度15‑30℃，运行过程中系统发酵产酸的同时，pH会自然下降；当pH自然降低到弱碱性环境7.5≤pH≤8.5时，再通过pH自动控制系统将其调节至强碱性环境9≤pH≤11。该方法既保证了水解效率，又促进了短链脂肪酸产生；同时可以使碱性发酵更加经济实用、易于控制，大大简化了操作控制难度，为剩余污泥再利用中的低成本发酵提供了另一种思路。