本发明公开了一种可调式连续流系统实现污水深度脱氮的装置及方法，该装置包括厌氧池、缺氧池、第一可调节池、第一好氧池、第二可调节池、第二好氧池、第三好氧池、消氧池、沉淀池、控制器及污泥厌氧发酵系统；厌氧池、缺氧池、第一可调节池、第一好氧池、第二可调节池、第二好氧池、第三好氧池、消氧池依次连通；原水由厌氧池、消氧池进入沉淀池实现泥水分离，沉淀池上清液流出，底泥一部分回流至厌氧池；污泥厌氧发酵系统用于为缺氧池、第二可调节池提供污泥发酵液；控制器通过监测水质、水量，对第一、第二可调节池进行缺氧、好氧模式的转换，并调节第二可调节池碳源补充量。本发明能够实现多种运行环境相结合的模式，有效提高脱氮效率。