本发明公开了一种烤烟甜度的测定方法，涉及烤烟感官质量评吸技术领域，包括以下步骤：(1)烤烟烟叶经切丝、平衡水分、称重后进行烟支填充，得到烟支样品备用；(2)量取定量的去离子水倒入洗净、密闭性良好的水烟壶中，并将水烟壶盖紧，在无风环境下，利用水烟壶抽吸烟支样品，得到烟气甜度待测溶液；(3)抽吸结束后，不摇晃烟气甜度待测溶液，保持水烟壶盖紧闭，从抽气口位置吸取上层烟气甜度待测溶液，并利用校准过的甜度计测定得出甜度测定值。本发明相较于人工感官评吸方法，能够客观评价烤烟烟气甜度，降低评价成本，降低对评吸人员的健康产生的不利影响。