本申请涉及抽蓄机组保护技术领域，提供一种抽蓄机组运行工况判别方法、装置和抽蓄机组保护设备。所述方法包括：在判别目标工况所需的第一模式信号的持续提供稳定度低于阈值的情况下，获取监控系统发出的第二模式信号；在历史监测中，当第二模式信号表征抽蓄机组处于第二模式时，第一模式信号表征抽蓄机组不处于第一模式，当第二模式信号表征抽蓄机组不处于第二模式时，第一模式信号表征抽蓄机组处于第一模式；获取监控系统发出的判别目标工况所需的其他信号；根据第二模式信号和其他信号，判别抽蓄机组是否处于目标工况。采用本方法无需依赖特定的第一模式信号也可完成准确的工况判别。