本发明实施例提供了一种防冰冻的水路控制系统、方法及制冰机，所述防冰冻的水路控制系统应用于制冰机中，所述防冰冻的水路控制系统包括：水槽；水泵，与所述水槽相连，用于泵出所述水槽内的水；上水箱组件，与所述水槽相连；送水管，与所述水泵、上水箱组件及所述制冰机中的制冰桶相连，以用于将水输送至所述制冰桶、上水箱组件内，以使所述上水箱组件中的上水箱内液面与所述制冰桶内液面相同，且同步变化；控制器，与所述水泵相连，用于在确定所述制冰桶内水质正常与水质下降时，分别控制所述水泵以不同运行参数运行。本发明的防冰冻的水路控制系统能够有效改善制冰桶内结冰冷冻。