本申请涉及一种食材成熟度调控装置及其控制方法、冰箱和相关设备，应用于计算机技术领域，其中，食材成熟度调控装置包括：控制器、风机、第一间室和第二间室；第一间室和第二间室上均设置排气孔；第一间室用于放置催熟剂，第二间室用于放置吸收剂；风机，用于根据食材所在空间的气体浓度，向第一间室或第二间室内吹风；控制器，用于获取食材所在空间的气体浓度；获取食材成熟度调控装置的当前工作模式；基于气体浓度确定风机的目标转速；控制风机以目标转速向当前工作模式对应的间室吹风。以解决现有技术中，空间中已成熟的食材由于分泌乙烯催熟自己，导致其他食材受到激素干扰，会加速其成熟或腐烂，导致食材不新鲜的问题。