本发明属于发酵设备领域，具体的说是一种牛奶生产发酵罐，包括壳体；所述壳体的内部通过支架固接有罐体；所述壳体的底部固接有电热管；所述罐体的顶部固接有多个进料管；所述罐体的底部固接有多个出料管；所述壳体的一侧固接有分料管；所述壳体的另一侧固接有集料盒；所述集料盒的底部固接有排料管，通过设置分料管、集料盒、排料管、输料管和布料喷头，在使用时，依靠上述设置，依靠在液体牛奶内均匀分布多个输料管，直接将液态添加剂均匀的喷洒进入到牛奶内，使得牛奶和液态添加剂进行混合，以此来替代搅拌混合的方式，从而降低由于长时间搅拌导致牛奶内部的脂肪和蛋白质分离的情况，进而降低对发酵后的成品造成影响。