本发明属于高原餐饮技术领域，具体涉及高原餐饮店的制餐间系统及高原餐厅系统，包括制餐间，制餐间内具有至少一封闭的空间，制餐间内设置有烹饪区；制餐间的外部设有加压装置，加压装置与制餐间的内部连通，用于向制餐间内输入压缩空气，提高制餐间内的气压；制餐间还设有与空间连通的排气口，用于排出空间内的空气，在加压装置和排气口的共同作用下，使得空间内维持稳定的气压。通过设置单独的制餐间，由加压装置向制餐间内提供压缩空气，使得制餐间的气压可升高到一个标准大气压或者0海拔高度的气压；在该气压下，水的沸点能恢复到100摄氏度；则可正常烹饪各种食物，满足正常烹饪的需求。