本发明公开了一种冷棚创收菌瓜芝三种三收种植栽培技术，采用羊肚菌、西瓜、灵芝在一个可循环生产周年里进行三次种植收获，其种植方法包括以下步骤：S1：选择合适土地建造冷棚；S2：对S1中建造的冷棚内部进行可调式遮光保温改造；S3：选择适用种植的羊肚菌、西瓜、灵芝种植种；S4：西瓜+灵芝种植；在3月中旬至10月下旬依次种植收获“西瓜+灵芝”；S6：对灵芝收获后残留的灵芝菌棒作为土壤肥料预留至冷棚内；S7：11月‑翌年3月下旬种植羊肚菌收获，在此期间通过灵芝菌棒与种植营养包提供营养。本发明与现有技术相比的优点在于：提供一种可以对冷棚创收，进行三种三收，保障可持续种植的一种冷棚创收菌瓜芝三种三收种植栽培技术。