本发明公开了存储蒸汽显热的火电厂熔盐蓄热调峰系统及其控制方法，属于火电厂蓄热调峰技术领域。解决了现有技术中的传统的火电厂蓄热调峰系统调峰能力不足的问题；本发明将传统火力发电厂改造为蓄热调峰型火力发电厂，通过控制存储蒸汽显热的火电厂熔盐蓄热调峰系统运行状态，实现谷时储热、峰时放热，储热控制通过熔盐换热方式存储主蒸汽和再热蒸汽显热，大幅降低机组调峰负荷；放热控制通过熔盐加热冷再蒸汽和机组给水，将存储的热量重新输入机组中，达到提升机组峰时发电能力及快速调峰目的。本发明进一步提升了火电机组调节范围和灵活性，大幅提升了电网清洁能源消纳水平，可以应用于火电厂蓄热调峰。