本发明公开了一种含冰粒充填料浆内部温度检测装置及方法，装置包括传感器单元、数据采集处理单元和图像重建单元，传感器单元包括用于放置含冰粒充填料浆的封闭容器，封闭容器内壁上间隔设置有电极传感阵列；数据采集处理单元包括控制模块和与控制模块相接的通信模块，控制模块的输入端接有模数转换模块，模数转换模块的输入端接有数据采集模块，控制模块的输出端接有激励模块；图像重建单元包括上位机，上位机通过通信模块与控制模块进行数据传输。本发明结构简单，设计合理，实现方便，结合检测方法，能够有效应用在含冰粒充填料浆内部温度检测中，实时检测场域内温度的变化，检测结果直观可靠，使用效果好，便于推广使用。