本发明提供一种强化湿垃圾沼渣好氧深度腐熟的装置及方法，针对沼渣动态好氧堆肥的处理，采用改进的卧式机械搅拌技术和引入超高温好氧堆肥技术。改进的卧式机械搅拌技术包括将机械轮轴改进为由以同一轴线为中心，由多个不同形状的叶轮组成的搅拌装置。引入超高温好氧堆肥过程包括在好氧堆肥初始阶段，通过反复对沼渣接种富含极端嗜热微生物的超高温好氧发酵菌剂，使堆体温度上升至超高温的好氧腐熟过程，并引入了补水系统以及添加了去除NH4+‑N添加剂的方法。本发明可以维持沼渣含水率和好氧微生物活性，加快了沼渣堆肥腐熟的进程。同时添加了去除NH4+‑N添加剂，能够降低了沼渣中高浓度NH4+‑N对超高温好氧微生物的抑制，实现了沼渣的快速、高效转化。