本发明属于冶金、材料及化工领域，涉及一种延迟焦化工艺制备煅后石油焦的方法和系统。所述制备煅后石油焦的方法，包括下述步骤：将渣油快速加热至600‑800℃，通入还原性气体进行脱硫反应；随后送往煅烧装置进行高温反应，冷却后得到煅后石油焦和油气混合物；油气混合物经分馏后得到汽油、柴油和蜡油。本发明首先将加热炉内的渣油在还原性气体中高温煅烧脱硫，有效脱出油气中的硫化物，并增强中间产物的机械强度。随后在煅烧装置内发生高温反应，同时发生热解缩聚反应和结构强化反应，其结构不断重排，逐渐趋向有序化和致密化，得到颗粒稳定性高、粉焦量少、真密度大、石墨化程度高的低硫煅后石油焦，以满足后续应用的需求。