本申请公开了一种加热单元以及烤制设备，包括加热组件以及加热管，其中，所述加热组件包括圆柱形的导热棒以及PTC元件，所述导热棒具有沿其长度方向延伸的第一腔体，并且，所述PTC元件包括设置于所述第一腔体中的发热部，并且所述发热部与所述第一腔体的侧壁紧密贴合，其中，所述加热管同轴可旋转地套设于所述导热棒的外侧。根据本申请的技术方案，通过PTC元件均匀的产生热量并通过导热棒均匀的传导热量，使加热管中部和两端的发热均匀，取代了传统的电热丝加热元件，避免了加热单元的发热不均匀的问题。