本发明涉及污泥干化技术领域，尤其涉及一种含油污泥减量化干化处理系统及方法；包括步骤S1，预脱水；步骤S2，干化；步骤S3，造粒；步骤S4，废气处理。本发明通过检测干化过程产生的气体流速，以表征干化效率，在干化效率较低时，通过调控干化机转子的实际转速与实际温度匹配，避免由于环境因素引起供热温度不稳定，从而阻碍湿污泥中的水分与挥发性物质的蒸发，或者不能及时调控转子的转速，使温度与转速不匹配引起干化效率降低，通过检测气相的产出量与液相的产出量并进行分析，以对供热温度进行优化，维持干化过程中气相与液相间的平衡，以保障基于气相流速对设备运行参数进行选择调控的有效性与正确性，提高干化效率。