本申请涉及一种烹饪设备烹饪参数监测方法及装置、烹饪设备、存储介质。所述方法包括：针对烹饪设备在烹饪过程中的一种目标类型的烹饪参数，获取由所述目标类型的烹饪参数的多个参数值所组成的参数值序列；所述参数值序列中每个参数值的排序是基于相应采集时刻所确定的；对所述参数值序列进行切分，得到多个参数值子序列；每个参数值子序列均包含相同数量个参数值且包含的参数值的总数量为大于1奇数；基于每个参数值子序列，获取相应的目标参数值；基于每个参数值子序列相应的目标参数值，进行烹饪参数监测。采用本方法能够提高监测准确性。