本发明公开了一种流体分析仪探头和流体分析仪，流体分析仪探头包括：流体导管用于接收由流体引流模块引入的待检测的混合流体，并将检测后的混合流体排入流体引流模块；永磁体用于对流入流体导管的混合流体中的氢核进行极化；至少一个发射信号射频天线和至少一个接收信号射频天线设置在流体导管与永磁体之间，至少一个发射信号射频天线和至少一个接收信号射频天线沿着混合流体的流动方向间隔设置，发射信号射频天线用于向极化后的混合流体发射共振信号，接收信号射频天线用于接收由极化后的混合流体反射的回波信号；屏蔽壳体设置在永磁体外侧，用于屏蔽外界干扰信号。本发明减小了流体分析仪探头的测试误差，使得混合流体的参数信息获取更准确。