本发明属于催化剂制备技术领域，本发明公开了一种具有核壳结构的催化剂及其制备方法与应用。该催化剂的制备步骤为：将乙醇溶液、硅酸四甲酯、氨水和十六烷基三甲基溴化铵混合后顺次进行干燥和热处理，得到介孔二氧化硅；将介孔二氧化硅和硝酸铁溶液混合后进行热处理，得到Fe‑mSiO2；将Fe‑mSiO2和氯铂酸溶液混合后进行热处理，得到Fe/Pt‑mSiO2；将Fe/Pt‑mSiO2、三乙醇胺、十六烷基三甲基溴化铵和水混合后，向其中顺次加入环己烷和硅酸四乙酯并进行热处理，得到meso‑SiO2@Fe/Pt‑mSiO2，本发明所得催化剂能够有效抑制积碳、限制Pt迁移，且具有高稳定性。