本发明提供一种水相沉淀聚合制备高聚合度聚乙烯醇的方法，该方法是通过水相沉淀聚合制备得到聚醋酸乙烯酯，再将制备所得聚醋酸乙烯酯进行醇解即得高聚合度聚乙烯醇；其中，所述通过水相沉淀聚合制备得到聚醋酸乙烯酯，是将醋酸乙烯酯与偶氮二异丁腈混合后作为混合液，然后将混合液滴加入去离子水中，滴加过程中保持反应温度，滴加完毕后继续搅拌反应，收集固体产物，即得高聚合度的聚醋酸乙烯酯。本发明技术方案聚合产物聚醋酸乙烯酯直接析出于水中，无需沉淀剂或除去有机试剂等后处理步骤即可得到高聚合度的聚醋酸乙烯酯，还具有显著更高的单体转化率。