本发明属于工业负荷资源评估与调节技术领域，涉及一种工业用户负荷可中断能力评估方法。包括：根据工业用户生产工艺和工序，划分生产环节的子流程；根据各生产环节的子流程所涉用电设备，建立对应的可中断负荷子模块；根据可中断负荷子模块和所述用电设备间的关联关系，建立用电设备链接矩阵，求解可达矩阵，建立用电设备多级递阶有向图；基于用电设备多级递阶有向图，评估可中断负荷子模块的负荷可中断能力；利用可中断负荷子模块的负荷可中断能力，自底向上逐层搜索满足要求的节点，以用户生产工序影响范围最小为目标，形成阶梯型负荷中断方案。本发明通过评估负荷可中断能力，为企业参与电力辅助服务和需求响应业务提供更科学的决策依据。