本发明涉及加工过程监测技术领域，具体公开了一种加工流程在线温度监测方法及系统，包括：温度传感器，用于实时监测每个温度传感器对应位置点的温度数据；红外影像采集模块，用于采集每个处理腔内PAN原丝的实时红外影像信息；温度控制数据对接端口，用于获取每个处理腔实时的温度控制数据；循环风机控制数据对接端口，用于获取每个处理腔实时的循环风机控制数据；监测预警模块，用于根据温度传感器监测的温度数据及实时红外影像信息对每个反应腔的温度状态进行判断，根据判断结果与实时的温度控制数据及循环风机控制数据的比对，对加工状态进行异常分析。