本发明涉及气溶胶产生装置及气溶胶产生系统，气溶胶产生装置包括机身、提取器、以及加热体；所述提取器套设于所述机身上，且形成有用于收容所述气溶胶形成基体的收容腔，并可在所述气溶胶形成基体的带动下在所述机身上滑动；所述提取器位于第一位置时，所述加热体至少部分穿入所述收容腔并插入所述气溶胶形成基体以对所述气溶胶形成基体进行加热；所述提取器位于第二位置时，所述加热体部分从所述气溶胶形成基体和收容腔退出，且部分留存于所述气溶胶形成基体中。该气溶胶产生装置具有结构简单、结构紧凑、制作成本低、用户体验感高的优点。