本发明提出了一种抗离析沥青及制备方法。抗离析沥青包含如下重量份的成分：沥青100份、SBS 0～3份、有机膨润土改性SBS 2～3份、相容剂1～6份和稳定剂0.15～0.25份。本发明采用接枝反应将有机膨润土共价接技于SBS上，使得在SBS改性沥青制备的高速剪切过程中有机膨润土与SBS始终不分离，改善了SBS在沥青中的分散性，减小了SBS与沥青密度差，有效改善了SBS改性沥青的离析。且该方法具有普适性高，针对不同结构与性能的沥青和SBS效果均良好。特别适用于渣油添加量过高，离析难以满足相关标准要求的沥青。