本发明公开了一种利用离子比率定量分析Amadori与Heyns重排产物的方法，该方法利用离子对比率与两种重排产物的比例关系来确定两种重排产物的相对含量，再通过另一个碎片离子的标准曲线，实现待测溶液中Amadori与Heyns重排产物的绝对定量。本发明方法测定的重排产物线性关系良好，相关系数R2均大于0.999，检出限为5‑15ppb，能够较为准确地同时定量实际样品中的Amadori重排产物与Heyns重排产物，本发明方法可用于烟草样品的检测，并为同分异构体的定量分析提供了新思路。