一种用于调整石膏粉颗粒级配的调整设备及石膏粉处理系统，所述调整设备包括：第一分流装置、第二分流装置、研磨机和混合装置，研磨机的输出端与混合装置连接；第一分流装置具有第一进料端、第一出料端和第二出料端，其中，第一分流装置设置为通过第一进料端接收煅烧设备输出的物料，通过第一出料端将接收的部分物料分流至研磨机，以及通过第二出料端将接收的部分物料分流至混合装置；第二分流装置具有第二进料端、第三出料端和第四出料端，其中，第二分流装置设置为通过第二进料端接收收尘器从煅烧设备的尾气中收集的物料，通过第三出料端将接收的部分物料分流至研磨机，以及通过第四出料端将接收的部分物料分流至混合装置。