本发明提供了一种多孔八面体锗酸锌材料及其制备方法。在该方法中，以乙二胺‑水体系为溶剂，三乙胺作为诱导剂配制溶剂体系，分成两等份。将研磨的乙酸锌和EDTA依次加入到配制的一份溶剂体系中，然后将氧化锗加入到另一份配制的溶剂体系中，在充分溶解后，混合两份溶液，并加入作为分散剂和发泡剂的多元醇得到晶化前驱体溶液。将晶化前驱体溶液置于反应釜中在150～180℃下恒温晶化处理12h以上，然后抽滤、冲洗和干燥得到多孔八面体锗酸锌材料。该制备方法的步骤简单，制备得到的多孔锗酸锌具有八面体结构、形貌完整、孔隙率高，在光催化还原二氧化碳反应中，表现出显著的催化性能。