本发明适用于纸张管控技术领域，尤其涉及一种印务纸张管控方法及系统，所述方法包括：对印务纸张进行编号，基于生产任务，预估印务纸张使用的预期数量和预期编号，并对所述预期编号进行哈希，构建哈希值标准表；采集每个印务环节的印务数据，标记使用中印务纸张的编号为实时编号，并哈希所述实时编号，获取实时哈希值，以实时哈希值为元素，构建哈希栈。本发明通过收集产量数据，可以确保印刷前后纸张数量相同，减少泄密的风险，同时也能够防止未经授权的人员获取机密印刷资料，通过构建哈希栈，可以快速定位出异常印务环节，更好地为印务活动提供决策支持，并在不影响印务人员正常工作的同时，实现了对印务纸张的全流程管控。