本发明公开了一种养殖场用动物屠宰后剥皮装置及剥皮方法，涉及剥皮装置技术领域，包括支架，支架左侧固定安装有第一电机，支架上靠近第一电机一侧固定连接有半圆盘，支架上端中部固定安装有第二电机，一种养殖场用动物屠宰后剥皮装置包括有转动夹持机构、调节转动机构和保护机构，转动夹持机构设置在支架底部，调节转动机构设置在支架两侧，保护机构设置在支架中部；通过转动夹持机构和调节转动机构设置，可以更好地适应不同动物的剥皮需求，从而提高剥皮效果，同时合适的剥皮角度可以更容易剥离皮肤，使得剥皮过程更加顺利和彻底，通过调节剥皮角度，不仅可以确保在剥皮过程中对皮肤施加适当的力度，避免划伤或撕裂皮肤，保持皮肤的完整性。