本申请涉及除味技术领域，公开一种除味剂、制备方法、除味组件及制冷设备。除味剂包括：甘油，氯化钠，水，乙醇，吸附剂，变色剂；其中，吸附剂能够吸附目标异味并与之反应以改变除味剂的酸碱度，变色剂能够跟随除味剂酸碱度的改变而变色。本申请利用酸碱中和、相似相溶的原理，通过改进吸附结构和吸附剂的配方，达到将食物腐败过程中产生主要腐败气味气体去除的目的。同时，通过变色剂能够实时显示除味剂作用时效，以在除味剂发生失效时及时更换，防止二次污染。