本发明提供了一种负载铜的氮掺杂生物炭复合材料及其制备方法和应用，所述负载铜的氮掺杂生物炭复合材料，包括氮掺杂生物炭和负载在氮掺杂生物炭上的单质铜。所述的负载铜的氮掺杂生物炭复合材料的制备方法，包括以下步骤：将生物质粉末在含氮源和铜源的溶液中进行浸渍，然后固液分离，所得固体干燥后得到附着有氮元素和铜离子的生物质粉末；将所述附着有氮元素和铜离子的生物质粉末在氮气气氛下进行高温热裂解，得到负载铜的氮掺杂生物炭复合材料。所述复合材料具有吸附和催化双重优势，进一步提高了对污染物的去除效率。