本发明涉及种植绿肥提高农作物产、质量的技术领域，具体地说，涉及一种冬闲地利用绿肥提高辣椒产量及品质的方法，包括在冬闲辣椒地，顺着辣椒种植垄清理、回收起垄时覆盖的地膜；在9月中旬，将绿肥种子撒播在清理完地膜的辣椒种植垄上；浅翻土壤使土壤覆盖撒播后的绿肥种子；在次年3月中下旬将绿肥长出的植株翻压入土；常规化起垄、覆地膜，并将地膜上开多个辣椒苗移栽口；将辣椒苗移栽至绿肥种植垄上的辣椒苗移栽口处，本发明在9月中旬，即辣椒采收后期种植绿肥，既不会由于养分争夺造成对辣椒生长的影响，也避免了辣椒完全采收完后种植绿肥时间过晚的情况，绿肥种植过晚不利于其生长和翻压时的产量，也促进了辣椒地地膜的回收。