本发明提供一种空调及其除湿控制方法、装置、存储介质和程序产品，所述除湿控制方法，包括：在所述空调除湿运行时，检测当前的室内环境参数和所述空调的系统参数；根据检测的所述当前的室内环境参数和所述空调的系统参数，确定当前最大除湿量对应的蒸发温度，并作为所述空调的初始蒸发温度；控制所述空调按照确定的所述初始蒸发温度运行，根据出风温度与除湿设定温度的差值以及进风温度的变化速率进行蒸发温度修正。本发明提供的方案能够在保证除湿效果的同时满足用户舒适度。