本发明涉及复合材料技术领域，具体为折叠变体轻质结构及使用该结构的褶皱夹心结构，折叠变体轻质结构包括柔性层，以及固定设于柔性层上表面的刚性层；刚性层包括若干个间隔阵列分布的刚性单元，刚性单元包括两个左右间隔对称分布的平行四边形块，两个平行四边形块呈倒V字形分布。褶皱夹心结构包括上述的折叠变体轻质结构，折叠变体轻质结构的上表面和下表面均固定连接有蒙皮层。本发明通过将由柔性层和平行四边形块构成的层叠结构折叠，形成刚柔相间的立体结构，具有高强度和轻质化的优点，折叠工艺简单，可以根据实际需求进行尺寸调整，大大提高了结构的应用灵活性和便捷性。