本发明涉及胶原蛋白肽离心提纯技术领域，且公开了一种胶原蛋白肽的离心分离装置，包括离心筒，所述离心筒内部转动连接有搅拌组件，所述搅拌组件中心处设置有弹性支撑件，所述离心筒顶部固定安装有破碎组件，所述破碎组件顶部固定安装有加料组件和冲洗组件，所述破碎组件边缘处贯穿滑动连接有抽吸组件。通过喷射管内部水流与下碾盘和上碾盘之间水流的流速差，使下碾盘和上碾盘内部的处理液和研磨破碎后的鱼皮鱼鳞穿过通孔进入喷射管内部，并喷射到弧形板之间；从而达到自动对鱼皮、鱼鳞进行破碎的目的，并自动将破碎后的鱼皮、鱼鳞转移至离心筒内部；另外通过喷淋孔喷射水流作用，防止研磨破碎后的鱼皮、鱼鳞附着在下碾盘和上碾盘上。