本申请公开了一种农产品的环境视觉识别系统及方法，所述系统包括视觉传感器和控制平台，视觉传感器用于在不同的供电方式下采用对应的工作模式，基于所处的工作模式采用相应的数据传输方法与控制平台进行数据交互、对农产品的视觉数据进行获取和上传；其工作模式包括常电模式和间歇模式；控制平台用于根据视觉传感器的工作模式选择对应的连接方式，对视觉传感器进行参数配置、指令发送以及视觉数据接收；在常电模式下与视觉传感器建立长连接进行数据交互；在间歇模式下通过预设的唤醒通信方式与视觉传感器进行数据交互。本发明根据视觉传感器的工作方式采用不同的数据链路连接方式，基于设备的工作状态做出策略调整，提升监测效率和可靠性。