本发明提供了一种硫掺杂的超级电容炭及其制备方法和应用，其制备方法包括如下步骤：(1)将煤炭进行破碎粉碎、过筛，得到筛下物；(2)将所述筛下物与活化剂和硫磺混合后，加入到乙醇溶液中，得到混合物；(3)将所述混合物搅拌蒸发处理后，再进行恒温干燥处理；(4)将所述步骤(3)得到的反应产物进行活化炭化处理；(5)将活化炭化处理后的所述反应产物洗涤、过滤、烘干，得到所述硫掺杂的超级电容炭。本发明通过以煤炭为原材料，向其掺杂硫元素，能够有效增加炭材料的导电性能和电容性能；且其制备方法具有原料易得、成本低廉、操作简单等优点，具有市场应用潜力和经济效益。