本发明提供了一种利用焦耳热加热含挥发份粉末的装置及方法，第一电极头与第二电极头均竖直布置，第二电极上设置有用于放置含挥发份粉末的腔室，第一电极头位于第二电极头上方，第一电极头能够压紧在腔室内的含挥发份粉末上；方法步骤包括：控制第一电极头压紧在含挥发份粉末上，通电使第一电极头、含挥发份粉末、第二电极头形成导电通路，实时监测含挥发份粉末的温度，当挥发份粉末的温度达到目标温度时，立即控制通电回路断电，立即控制第一电极头弹开。本发明能够显著延长含挥发份粉末材料在加热过程中的自导电时间，能够稳定、快速地加热处理含挥发份粉末材料，使得含挥发份粉末材料受热更充分，提高含挥发份粉末材料的升温速率。