本发明属于搅拌机技术领域，尤其涉及一种立式搅拌机及其搅拌方法，立式搅拌机包括筒体，筒体内用于容纳搅拌物，筒体顶部盖设有筒盖搅拌组件和驱动组件。所述搅拌组件包括搅拌轴和与搅拌轴连接的搅拌叶片，搅拌组件上设置有调节结构，所述调节结构用于调节搅拌叶片与水平面的角度；所述驱动组件设置在筒盖上，驱动组件与搅拌轴连接能驱动搅拌轴转动；本发明通过调节结构调节搅拌叶片与水平面的角度，可以带动搅拌物移动出不同的路径，能够提高混合效率和均匀度，保证混合质量。