本发明公开了一种加氢催化剂及其生产方法。本发明催化剂生产方法，包括：向第一反应釜中并流加入醇、极性金属晶种、含改性剂的活性金属的溶液Ⅰ和醇铝溶液Ⅰ进行水解成胶，得到生成液Ⅰ；生成液Ⅰ进入沉降罐中进行沉降分离，得到上层部分醇和下层含醇的溶胶Ⅰ；溶胶Ⅰ加入第二反应釜，并流加入含改性剂的活性金属的溶液Ⅱ和醇铝溶液Ⅱ继续进行水解成胶，得到生成液Ⅱ；生成液Ⅱ进入老化釜中，进行老化反应；将老化物料进行干燥，焙烧，得到加氢催化剂。本发明加氢催化剂颗粒中由内至外改性剂、活性金属、孔道结构呈梯度增加分布，可用作劣质原料的加氢催化剂。