本发明涉及黄酒酿造技术领域，且公开了一种基于黄酒酿造发酵设备，包括底座，底座的顶部固定连接有两个固定板，两个固定板顶部之间固定连接有U型支撑架，U型支撑架的内部设置有用于向发酵罐内部填料的灌装组件，其中一个固定板顶部的一侧设置有用于对发酵罐内部物料二次发酵处理的处理组件。该基于黄酒酿造发酵设备，通过灌装组件的设置，不仅可以快速对熟食原料进行冷却处理，而且可以充分对黄酒曲与原料进行充分混合，提高其后续发酵效果，通过处理组件的设置，可以对一次发酵后的发酵产物进行处理，有效的将黄酒酿造的原料冷却、酒曲混合、灌装和二次发酵处理进行结合，进一步提高了黄酒酿造发酵的操作效率。