本发明属于光纤监测技术领域，具体涉及一种基于光纤光栅阵列的堤坝渗漏监测系统及监测方法，包括光纤传感系统，数据传输系统，数据管理及处理分析系统，所述光纤传感系统包括光纤光栅阵列和光纤光栅数据解调仪，所述数据管理及处理分析系统包括算法分析单元、用户权限管理单元、健康度监测单元、数据导入单元、报警数据分析单元和数据查看分析单元，本发明通过利用光纤光栅阵列对温度的高敏感性以及对微小的温度变化具有较好的探测能力，实时采集堤坝坡面温度等数据，从而实现对监测温度与设定的阈值温度变化率异常提出预警，便于能够提前发现渗漏，进行长期实时监测。