本发明提供了一种高有机物、高色度、高盐废水处理方法及系统。该方法包括：使废水依次经气浮处理、软化耦合混凝处理、吸附耦合混凝处理、氧化处理、超滤处理、蒸发处理后，得到的冷凝液达标排放。该系统包括依次连接的气浮单元、软化耦合混凝单元、吸附耦合混凝单元、氧化单元、超滤单元以及蒸发单元。本发明的废水处理方法及系统能显著降低蒸发进水有机物浓度，从而解决蒸发过程中起泡严重的问题，并且能有效降低泡排水色度、无机垢离子浓度、氨氮及悬浮物含量，从而改善出水水质，因此本发明处理后的出水能够达标排放。