本发明公开一种锌钴双金属有机框架固定化D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶的制备和应用。本发明制备的DAE@ZnCo‑MOF是一种具有高孔隙率、高比表面积、结构可调控的稳定材料，对D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶进行固定后，可极大程度的保持酶原有的高效、温和及专一的酶催化活性。同时克服了游离酶的不足，使酶的存储稳定性提高，易于回收，提高重复利用率，并且降低反应成本。本发明将D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶包裹在双金属有机框架材料中，引入酶特有的最适金属离子，维持并提高了酶的活性，提高操作稳定性。本发明的固定化酶能够高效提高酶促反应稳定性，并可以实现多次回收利用同时保持较高的催化活性，具有较大的工业意义。